Parazita kiütés

A parazitákról és azok külleméről. Egészségügyi mikrobiológia 7. - A mikroorganizmusok tevékenysége az élelmiszerekben - MeRSZ

Tartalom

    A biogén aminok élelmezés-egészségügyi jelentősége Biogén aminok Természetes eredetű ártalmas, toxikus anyagok az élelmiszerekben Növényi eredetű toxikus anyagok Gombamérgezések Állati eredetű élelmiszerekben előforduló toxinok Az élelmiszer-biztonság jelentősége Az élelmiszer-biztonság jogszabályi háttere Minőségirányítási rendszerek Az élelmiszer-biztonságot befolyásoló tényezők Élelmiszer-mikrobiológiai vizsgálatok Az élelmiszeriparban alkalmazott mintavételezések Mikrobiológiai vizsgálatok céljára történő mintavételezés A mintavétel személyi és tárgyi feltételei Az élelmiszeriparban alkalmazott környezeti higiéniai ellenőrzések A környezeti mintavételezés célja Levegő-mikrobiológiai vizsgálatok Az élelmiszerek mikrobiológiai vizsgálatának jogszabályi háttere Élelmiszer-biztonsági szempontból jelentősmikrobák kimutatása, szelektálása hagyományos módszerekkel A mikroorganizmusok számának meghatározásának hagyományos módszerei Decimális hígítási sor készítése Élő sejtszám meghatározása MPN-módszerrel Élő sejtszám meghatározása lemezöntéses módszerrel Membránszűréses módszer A mikroorganizmusok tenyésztéséhez szükséges anyagok Mikrobiológiai táptalajok, hígító folyadékok készítése, tárolása Mikroorganizmusok kimutatása, azonosítása az élelmiszer-mikrobiológiában leggyakrabban alkalmazott szabványok alapján Alternatív és gyors mikrobiológiai módszerek Mikroorganizmusok sejtszámlálására és telepszámlálására szolgáló berendezések Számítógépes vezérlésű automata sejtszámláló berendezés Folyadékáramlásos sejtszámmeghatározás ATP alapon történő sejtszámmeghatározás Direkt epifluoreszcens szűrési eljáráson alapuló sejtszám-meghatározás DEFT Impedimetria alapján történő sejtszámmeghatározás Immunológiai módszerek.

    a parazitákról és azok külleméről parazitáktól a fülben cseng